ความเข้าใจผิดบางประการเกี่ยวกับข้าวโพด

ข้าวโพดสีไม่ดีต่อสุขภาพ?

สาเหตุที่ข้าวโพดมีหลายสี เช่น สีเหลือง สีขาว และสีม่วง ถูกเข้าใจผิดว่าเป็นอาหารดัดแปลงพันธุกรรม อันที่จริงมันได้รับผลกระทบจากสารสีแอนโธไซยานินและแคโรทีน ส่งผลให้ข้าวโพดมีสีและหน้าที่ต่างกัน

ข้าวโพดหวาน: มีลูทีนและซีแซนทีนสูง ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคจุดภาพชัดและปกป้องดวงตาของคุณ

ข้าวโพดม่วง: อุดมไปด้วยแอนโธไซยานินและความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่ง ช่วยชะลอวัย

ข้าวโพดขาว: แป้งทนและใยอาหารสูงสำหรับการลดน้ำหนัก

& #39;กินข้าวโพดหวานเป็นเบาหวานไม่ได้หรือ?

& #39;คนมากมาย'ความเข้าใจผิดๆ ที่ว่าข้าวโพดหวานนั้นหวาน ดังนั้นคนเป็นเบาหวานจึงไม่ควร'อย่ากินมัน ในทางตรงกันข้าม ข้าวโพดหวานสามารถควบคุมน้ำตาลในเลือดได้อย่างมีประสิทธิภาพ ข้าวโพดหวานเป็นอาหาร GI ปานกลางและมีรสหวานเนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลที่ละลายน้ำได้สูง แต่มีคาร์โบไฮเดรตรวมต่ำ

กินข้าวโพดไม่จำกัด? แม้ว่าข้าวโพดจะเป็นเมล็ดหยาบที่ดีต่อสุขภาพ แต่ก็ไม่ควรกินมากไปกว่านี้ การบริโภคที่มากเกินไปจะทำให้น้ำตาลในเลือดสูง อาหารไม่ย่อย มีก๊าซ และอื่นๆ ตามการวิจัย ผู้ใหญ่กินอาหารหลัก 250-400 กรัม และอัตราส่วนของธัญพืชไม่ขัดสีต่อธัญพืชที่ผ่านการขัดสีคือ 1/4 ถึง 1/3 กินข้าวโพดประมาณหนึ่งต้นต่อวันในขณะที่ลดอาหารหลักเพื่อหลีกเลี่ยงการบริโภคพลังงานที่มากเกินไป