เห็ดนางรมทอง Ergothioneine จริงหรือ?

Pleurotus citrinopileatus หรือที่รู้จักกันในชื่อเห็ดนางรมสีทอง-เป็นเชื้อราที่มีคุณค่าที่รับประทานได้และเป็นยารักษาโรค เออร์โกไธโอนีนเป็นกำมะถันหายาก-ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระของกรดอะมิโนที่พบในผลผลของ Pleurotus citrinopileatus พูดง่ายๆ ก็คือ Pleurotus citrinopileatus เป็น "เชื้อราแม่" ในขณะที่เออร์โกไทโอนีนเป็นหนึ่งใน "ส่วนประกอบสำคัญ"; ทั้งสองไม่เท่ากัน

 

สารสกัด Pleurotus citrinopileatus มีสาร Ergothioneine มากแค่ไหน?

 

จากการวิเคราะห์พบว่าความเข้มข้นของเออร์โกไทโอนีนในสารสกัดพลูโรตัส ซิทริโนพิเลียตัส อยู่ในช่วง 0.5–2.5 มก./กรัม ซึ่งหมายความว่าสามารถสกัดเออร์โกไทโอนีนได้เพียง 0.5–2.5 กรัมจากผลไม้แปรรูปอย่างเหมาะสมแต่ละกิโลกรัม แม้ว่าตัวเลขนี้จะสูงกว่าอาหารทั่วไป แต่ก็ยังขัดแย้งกับแนวคิดยอดนิยมเรื่อง "The Main Diet" เหตุผลหลักสำหรับรายงานผลการทดสอบที่หลากหลายจากซัพพลายเออร์ผงเห็ดต่างๆ อยู่ที่ปัจจัยสามประการต่อไปนี้:

 

1. ความแตกต่างในการควบคุมคุณภาพวัตถุดิบที่แหล่งที่มา: วงจรการเพาะปลูก Pleurotus ostreatus คุณภาพสูง- ต้องมีการควบคุมอย่างเข้มงวดภายใน 45-60 วัน หลังจากที่ไมซีเลียมเติบโตเต็มที่ ต้องใช้เวลา 10-15 วันหลังจาก-ช่วงสุกงอมเพื่อให้แน่ใจว่าเออร์โกไทโอนีนมีการสะสมเพียงพอ ผู้ผลิตบางรายที่แสวงหาผลกำไรระยะสั้นใช้วัตถุดิบที่เพาะปลูกอย่างรวดเร็วใน 30 วัน ซึ่งมีปริมาณเออร์โกไทโอนีนน้อยกว่าครึ่งหนึ่งของมาตรฐาน นอกจากนี้ ระยะเวลาในการเก็บเกี่ยวก็มีความสำคัญเช่นกัน เนื่องจากปริมาณเออร์โกไทโอนีนสูงสุดเกิดขึ้นเมื่อเนื้อผลมีการขยายตัวถึง 70% การเก็บเกี่ยวเร็วเกินไปหรือช้าเกินไปจะทำให้สูญเสียส่วนผสมออกฤทธิ์

 

2. ความแตกต่างทางเทคโนโลยีในกระบวนการสกัด:ปัจจุบัน อุตสาหกรรมใช้เทคโนโลยีหลักสามเทคโนโลยี: รุ่นแรกคือการสกัดน้ำและการตกตะกอนของแอลกอฮอล์ ซึ่งสามารถสกัดได้เฉพาะส่วนประกอบที่ละลายน้ำได้- โดยมีผลผลิตเออร์โกไทโอนีนน้อยกว่า 30%; รุ่นที่สองเป็นการสกัดโดยใช้อัลตราซาวนด์- ซึ่งสามารถเพิ่มผลผลิตเป็น 50-60% แต่สภาพแวดล้อมที่มีอุณหภูมิสูง-สามารถสร้างความเสียหายให้กับส่วนประกอบที่ไวต่อความร้อน-ได้อย่างง่ายดาย รุ่นที่สามคือการไฮโดรไลซิสด้วยเอนไซม์ที่อุณหภูมิต่ำรวมกับเทคโนโลยีอัลตราฟิลเตรชัน ซึ่งทำงานที่อุณหภูมิต่ำกว่า 40 องศา ซึ่งสามารถทำลายผนังเซลล์เพื่อปลดปล่อยส่วนประกอบภายในเซลล์และเพิ่มคุณค่าเออร์โกไทโอนีนได้อย่างแม่นยำผ่านการเก็บรักษาน้ำหนักโมเลกุล ทำให้ได้ผลผลิตมากกว่า 85% สิ่งนี้อธิบายได้โดยตรงว่าทำไมผลิตภัณฑ์ที่มีป้ายกำกับ "สารสกัด Golden Top Pleurotus ostreatus" อาจมีปริมาณเออร์โกไทโอนีนที่แตกต่างกัน 3-5 เท่าในการวัดจริง

 

3. ความโกลาหลของตลาดในมาตรฐานการทดสอบ: บางส่วนผู้จำหน่ายผงเห็ดใช้ตัวบ่งชี้ที่คลุมเครือ เช่น "ความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระทั้งหมด" เพื่อแทนที่ปริมาณเออร์โกไทโอนีนที่แม่นยำ หรือใช้วิธีการตรวจจับรังสียูวีที่ยังไม่ได้รับการตรวจสอบความถูกต้องตามระเบียบวิธี ซึ่งนำไปสู่ข้อมูลที่สูงเกินจริง ผู้ผลิตมืออาชีพต้องใช้ HPLC-MS/MS (High Performance Liquid Chromatography-Tandem Mass Spectrometry) เพื่อสร้างเส้นโค้งการสอบเทียบโดยใช้มาตรฐานเพื่อให้ข้อมูลการทดสอบที่เชื่อถือได้ซึ่งตรวจสอบย้อนกลับไปยัง SGS หรือ Eurofins ได้ ผู้บริโภคจะต้องขอโครมาโตกราฟีเนื้อหาเออร์โกไธโอนีนที่ออกโดย-สถาบันทดสอบบุคคลที่สาม แทนที่จะขอรายงานการทดสอบตัวเองแบบง่ายๆ- เมื่อทำการซื้อ

 

อะไรคือความแตกต่างพื้นฐานระหว่างเออร์โกไทโอนีนจากธรรมชาติและสังเคราะห์ในผงเห็ด?

 

1. ความแตกต่างอย่างมากในความบริสุทธิ์ของไครัลและการดูดซึม: เออร์โกไทโอนีนตามธรรมชาติคือไอโซเมอร์ออปติคอล L- 100% ซึ่งแสดงความสัมพันธ์ที่สมบูรณ์แบบกับตัวขนส่งมนุษย์ OCTN1 การสังเคราะห์ทางเคมีมักจะสร้างไอโซเมอร์ D- 5-8%; โมเลกุลที่ "ส่งผิด-" เหล่านี้ไม่เพียงแต่ไม่สามารถขนส่งได้อย่างมีประสิทธิภาพเท่านั้น แต่ยังอาจยับยั้งการดูดซึมรูปแบบ L ในการแข่งขันอีกด้วย

 

2.ระบบที่ซับซ้อนสังเคราะห์ของPleurotus Citrinopileatus ergothioneine + β-glucan + polyphenols + adenosine. Studies have shown that β-glucans in mushroom powder can activate macrophages to enhance anti-inflammatory effects. Also, polyphenols formed redox cycles with ergothioneine, reducing their oxidative potential. This "1+1>เอฟเฟกต์ 2" ไม่เพียงแต่สอดคล้องกับเออร์โกไธโอนีนสังเคราะห์เท่านั้น

 

3. การสำรวจการรับรู้ของผู้บริโภคแสดงให้เห็นว่า 78% ของผู้บริโภคยินดีจ่ายเบี้ยประกันภัย 15-30% สำหรับผลิตภัณฑ์ "ที่มาจากธรรมชาติ" แนวโน้มของผู้บริโภคนี้กำลังบังคับให้แบรนด์ต่างๆ จัดลำดับความสำคัญของซัพพลายเออร์ผงเห็ดที่สามารถตรวจสอบย้อนกลับของห่วงโซ่อุปทานได้อย่างสมบูรณ์ ตั้งแต่ฐานการเพาะปลูกไปจนถึงชุดการสกัด ซึ่งกลายเป็นอุปสรรคสำคัญในการเข้าสู่ตลาดต่างประเทศ

 

ซื้อเห็ดนางรมทองได้ที่ไหนสารสกัดเออร์โกไทโอนีน?

 

ความเป็นมืออาชีพสร้างมูลค่า – SOST Biotech พันธมิตรเชิงกลยุทธ์ของคุณสำหรับสารสกัดจากเห็ด

 

SOST Biotech ซัพพลายเออร์มืออาชีพของผงเห็ดนางรมทองมีฐานการเพาะปลูกมาตรฐานขนาด 200-เอเคอร์ GAP- สำหรับ Pleurotus ostreatus ในมณฑลส่านซี สายการผลิตการสกัดด้วยเอนไซม์อุณหภูมิต่ำ-รุ่นที่สามของเรา ซึ่งติดตั้งระบบอัลตราฟิลเตรชัน GEA ของเยอรมัน และอุปกรณ์ทำแห้งแช่แข็งแบบสุญญากาศ SPX ของอเมริกา- สามารถทำให้กระบวนการสกัดเสร็จสมบูรณ์ที่อุณหภูมิต่ำกว่า 45 องศาได้ตลอด ส่งผลให้สามารถเก็บรักษาเออร์โกไทโอนีนชั้นนำของอุตสาหกรรมได้

 

 

ในแง่ของการควบคุมคุณภาพ เราดำเนินการคัดกรองสารเคมีตกค้าง 187 รายการในวัตถุดิบ ดำเนินการตรวจสอบอินฟราเรดใกล้-ทางออนไลน์ในขั้นตอนการผลิต และดำเนินการทดสอบที่ครอบคลุมเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป รวมถึงเออร์โกไทโอนีน -กลูแคน โลหะหนัก และจุลินทรีย์ ผลิตภัณฑ์ผงเห็ดของเราทั้งหมดผ่านการรับรองออร์แกนิกของสหภาพยุโรป การรับรอง US FDA GRAS และการรับรองโคเชอร์ ช่วยให้ลูกค้าของเราเชื่อมต่อกับตลาดต่างประเทศได้อย่างราบรื่น

 

สอบถามตอนนี้เพื่อรับตัวอย่างฟรีและแพ็คเกจข้อมูลการทดสอบที่สมบูรณ์

 

อีเมล์ติดต่อ:info@sostherbusa.com